A alimentação escolar passou a contar com novas diretrizes em 2026. O Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE) publicou a Resolução nº 04/2026, que reconhece a seletividade alimentar como uma necessidade alimentar específica dentro do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE).
Na prática, a mudança permite que estudantes com dificuldade ou recusa em consumir determinados alimentos — por questões como textura, sabor ou aparência — tenham a alimentação adaptada na escola, mesmo sem a exigência imediata de laudo médico. A condição é comum, especialmente entre crianças com Transtorno do Espectro Autista (TEA), e pode impactar diretamente na nutrição e no bem-estar.
Antes mesmo da nova resolução, Diadema já desenvolvia um trabalho pioneiro na região. Atualmente, o município atende 584 alunos com restrições alimentares, incluindo 181 com seletividade alimentar. “Antes da mudança, o município já se destacava por oferecer atendimento individualizado para esses casos. Em 2025, nossa equipe de nutricionistas realizou 98 reuniões com as famílias, construindo estratégias específicas para cada estudante, tanto na rede municipal quanto na conveniada”, destacou o secretário de Educação de Diadema.
Programa Comida Boa
Lançado em 2025, o programa Comida Boa promove uma alimentação escolar saudável, variada e equilibrada na rede municipal, com foco em alimentos frescos e minimamente processados, como frutas, legumes, verduras e pratos tradicionais.
De acordo com orientação técnica do FNDE, o atendimento à seletividade alimentar deve envolver escola, família e equipe de alimentação escolar. Em Diadema, a Divisão de Alimentação Escolar elaborou um documento com estratégias para o dia a dia das unidades, como adaptação da apresentação dos alimentos, introdução gradual de novos itens e criação de um ambiente mais acolhedor durante as refeições. Confira o documento completo:
O envio de alimentos pelas famílias, para os alunos consumirem nas escolas, só pode ocorrer com autorização da nutricionista escolar responsável e seguindo normas de segurança. Para garantir a qualidade do atendimento, os agentes de cozinha participam de formações semestrais e são preparados para lidar com diferentes necessidades alimentares.
Com investimento anual de aproximadamente R$ 22 milhões de reais, Diadema fornece mais de 55 mil refeições diárias para cerca de 28 mil estudantes da rede municipal, nos três turnos. Os cardápios são elaborados mensalmente por nutricionistas e disponibilizados no Portal da Educação.
Confira o cardápio semanal em: https://portaleducacao.diadema.sp.gov.br/cardapios-alimentacao/
