Os 70 anos da Padaria Brasileira, uma referência do setor na região do ABC foram o destaque principal do quadro “Papo de Padaria” dentro do “ABC em OFF Podcast” desta semana.
Assuntos como mão de obra qualificada, novidades, tendências e o futuro da panificação foram assuntos da conversa com Antonio Carlos Henriques, Presidente do SIPAN e Antonio Henrique Junior, Diretor da Padaria Brasileira.
Junior ressaltou a história da família na construção do negócio, que possui 5 lojas na região do ABC, e os desafios da manutenção da qualidade, contando já com a 4ª geração da família no dia a dia da gestão.
Veja a entrevista na íntegra concedida aos jornalistas Andréa Brock e Anderson Afonso.
