O setor da panificação tem se destacado com novos produtos e um trabalho de repaginação em várias padarias nos últimos anos.
Maior variedade de produtos e oferta de cardápio diferenciado tem sido as bases do sucesso para várias empresas.
Este foi um dos assuntos do quadro Papo de Padaria, dentro do ABC em OFF Podcast.
O presidente do SIPAN (Sindicato da Indústria de Panificação e Confeitaria do ABC) incentiva a troca de experiências para a melhoria dos processos.
Antonio Carlos Henriques alerta que a inovação no setor da panificação é uma exigência do cliente.
Veja a íntegra da entrevista concedida aos jornalistas Anderson Afonso e Leandro Amaral.
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