ABC em OFF entrevista: Padaria Brasileira planeja expandir rede de franquias

Com 70 anos completados em meados do ano passado, 9 lojas, sendo cinco no formato padaria e quatro no formato Express, além do serviço de delivery, atendendo mais de 10 mil clientes por dia, o empresário Antonio Henrique Afonso Junior, diretor da rede, afirma que São Paulo e São Caetano são cidades que deverão ganhar pontos da marca, seja com novas unidades ou até mesmo com os serviços de Express.

Durante participação no ABC em OFF Entrevista, o empresário contou que recebeu no ano passado com surpresa a notícia de que a coxinha de frango com catupiry da rede havia sido premiada como a melhor do mundo, pelo site internacional Taste Atlas e está no ranking entre as 100 melhores comidas de rua, na 33ª posição.

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“Abri o site do UOL e li que coxinha em Santo André havia sido eleita a melhor do mundo. Quando eu vi que era da Brasileira tomei um susto. Cheguei na padaria, chamei toda a equipe para uma reunião e disse a eles: vejam o que vocês aprontaram. Foi uma festa, a equipe toda se emocionou” relembra orgulhoso o empresário.

Reconhecida por sua qualidade e inovação, a rede lançou no ano passado o bolo Mousse Brûlée e Morango para comemorar os 70 anos da Brasileira. Com uma receita exclusiva, o bolo é produzido com massa de pão de ló branco, recheio de mousse de doce de leite com amêndoas laminadas torradas, mousse brûlée (mousse de brigadeiro de baunilha e creme tipo chantilly), compota de morango, decorado com creme tipo chantilly e amêndoas laminadas torradas. Hoje o bolo se tornou o mais vendido da rede e se mantém no cardápio.

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Social

Além das delícias oferecidas pela rede, a Padaria Brasileira destaca-se, ao longo das sete décadas, em ações sociais. Há 11 anos, por exemplo, a marca está à frente da campanha “Alimente Seu Sonho”, onde parte das vendas dos sonhos é destinada à APAE (Associação de Pais e Amigos dos Excepcionais) de Santo André. No ano passado a madrinha da campanha foi a apresentadora Ana Maria Braga.

A Brasileira também faz parte de outro projeto, por meio da parceria com o Banco de Alimentos de Santo André, que diariamente passa para recolher os produtos que não foram vendidos no dia anterior e que não apresentam risco microbiológico.

Veja os melhores momentos e a íntegra da entrevista concedida aos jornalistas Andréa Brock e Anderson Afonso.